Offre d'emploi : Opérateur - Blainville

Relevant du superviseur à la préparation, l’opérateur doit préparer tous les ingrédients qui sont nécessaires à la fabrication des recettes en respectant les spécifications ainsi que les normes d’hygiène et de salubrité.

• Préparer et installer les équipements et accessoires nécessaires à la préparation tels que balances, tables de travail, chaudières, plateaux, chariots, etc.;
• Apporter à la salle de préparation les aliments demandés par le chef d’équipe ou le cuisinier;
• Vérifier les quantités exigées et débuter la préparation;
• Peser les ingrédients selon les spécifications déterminées;
• Hacher les aliments et la viande selon les spécifications déterminées;
• Effectuer une vérification visuelle de la qualité des aliments et aviser son superviseur de toute anomalie;
• Vérifier la quantité d’huile Canola disponible et aviser son superviseur ou l’électricien de toute anomalie;
• Déposer dans les contenants appropriés et les chariots les aliments prêts pour la cuisson en respectant les normes établies;
• S’assurer de maintenir son poste de travail propre et sécuritaire en tout temps;
• Respecter les normes HACCP, d’hygiène et salubrité ainsi que les exigences du service d’assurance qualité;
• Respecter les consignes de santé et sécurité;
• Exécute toutes autres tâches connexes.