Offre d'emploi : Opérateur(trice) production - Saint-Jean-sur-Richelieu

Rôle

Sous la supervision du responsable de production, le/la opérateur de production a la responsabilité de préparer les matières premières et faire les recettes de la journée selon les besoins et selon l’ordre établi par le Chef de production. Il/elle doit respecter les normes de contrôle qualité et de santé et sécurité au travail.

Responsabilités (activités principales)

Production (80% du temps)

• Préparer les équipements qui seront utilisés dans la journée ;
• Manipuler les matières premières reçues du responsable de production afin de les positionner de façon à ne pas nuire à l’équipe;
• Vérifier la qualité des matières premières avant l’utilisation;
• Préparer les matières premières requises pour les recettes de la journée (ouvrir les cannes, faire les pesées, etc.) ;
• Peser les matières premières requises à l’aide de différentes balances ;
• Procéder à des pesées manuelles au besoin ;
• Préparer les recettes, respecter l’ordre préétabli des matières premières et de la production ;
• Vérifier la séquence des ingrédients dans l’ordinateur ;
• Convertir le total en kg des matières premières requise en total de caisses pour mettre la bonne quantité ;
• Opérer le mélangeur à l’aide d’un ordinateur avec écran tactile ;
• Surveiller les machines et les données lors du mélange des recettes;
• Envoyer le mélange à l’emballage lorsque reçu l’accord du département;
• Rincer ou nettoyer les équipements entre les recettes lorsque requis;
• Utiliser un transpalette manuel pour déplacer les palettes de matières premières;
• Échantillonner les produits pour les tests de densité/ gravité;
• Cuire un échantillonnage des produits pour le contrôle de la qualité;
• Prendre de l’avance en préparant la journée du lendemain;
• Compléter tous les formulaires exigés par le système de sécurité alimentaire (lot, traçabilité, etc);
• Toutes autres tâches connexes liées à la bonne marche du département;
• Aider les autres départements de production au besoin (peser, emballer, manipuler, etc).

Assainissement_ (20% du temps)_

• Démonter, assembler et laver les différents équipements qui ont été utilisés dans la journée ;
• Activer le CIP pour le nettoyage de la pompe ;
• Faire la vaisselle utilisée durant la journée;
• Laver le département avec les produits nettoyant fournis et approuvés par le département de contrôle qualité;
• Utilisation des produits chimiques de nettoyage de façon sécuritaire ;
• Sortir les poubelles et mettre les cartons dans la chute.